ida

citronkringlor ca 40 st 200 grader
• 75g smör
• 1.5 dl socker
• 2 ägg
• 1 citron, rivet skal
• 6 dl vete- eller siktat dinkelmjöl
• 2 tsk bakpulver
• strösocker till garnering

rör fett och socker poröst. rör ner ett ägg i taget. tillsätt citronskal och mjölet blandat med bakpulver. arbeta ihop till en deg, använd gärna matberedare. låt degen ligga i kylen en timma. forma degen till en rulle. dela den i 40 bitar. rulla dom till längder, ca 25 cm långa. forma dom till kringlor. doppa dom i sockret och lägg på plåtar med bakplåtspapper. grädda kringlorna ljusbruna i mitten av ugnen i ca 8 min

låt kakorna svalna på plåten. packa sedan dom kalla kakorna i en tät burk med lock